Todos nos sorprendemos de que ante una alerta sanitaria, en un breve periodo de tiempo se identifiquen los lotes afectados, se sepan dónde están o han sido distribuidos y se retiren de la circulación con el fin de proteger la salud de los consumidores. Todo ello se debe a una perfecta coordinación entre los agentes … Sigue leyendo Planes de trazabilidad: qué son y cómo se implantan