El próximo domingo 7 de junio celebraremos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA), cuyo lema en esta segunda edición es “Inocuidad de los Alimentos, un Asunto de Todos”, campaña promovida de forma conjunta por la FAO y la OMS que ha publicado una Guía y un poster. No se podría haber … Sigue leyendo Inocuidad de los alimentos: qué es y su importancia en la industria