“La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” (Constitución de la OMS). Para ello, “el acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud”.  La Organización Mundial de la Salud (OMS) está comprometida con la Seguridad Alimentaria … Sigue leyendo El compromiso de la OMS en la inocuidad de los alimentos